Cocktail
Klassiska glas
Panzanellasallad, rostade småtomater & buffelmozzarella
Crotin, rostade nötter, barolo, honung & örter
Grillad Tonfisk Nicoise, vårprimörer & citruskräm
Konfiterad Röding, friterad kapris & liten sparrissallad
Toscansk fisk- & skaldjurscasserole
Grillad Blue Fin tonfisk, calamares, lime & mojo rojo
Bacalao, crostini, rostad tomat & gremolata
Endive, Bleu d ’Auvergne, bacon, rostade nötter & barolovinegrette
Grillad Gödkalv, Salsa Verde & Kronärtskocka
Timjan- & citrusrostad lammkotlett, kronärtskocka & fregola
Konfiterad spädgris, syrlig äppelsallad & tryffelkräm
Nebraska beef, honungsglaserade rovor, mojo rojo & krispig lök
55 kr/st
Asiatiska glas
Tofu och Shitake dumpling
Asian gazpacho, halstrad pilgrimsmussla, koriander & chili
Ceviche Asia style, ponzu, avokado, tomat & fingerlime
Bitter lime salad, fried baby squid, plantain, cashewnötter, cocos, palmsocker
Seafood Wonton, ingefärsbuljong
55 kr/st
På assiett
Carpaccio på Dorade, rostad lök, vaktelägg, kaviar & kimchimajonäs
Pilgrimsmussla, skaldjursvinigrette, sesam & krasse
Nebraska Beef tataki, wakame, sesam, granatäpple & japansk senapskräm
85 kr/st
Pinchos
Getosttarte med rödlöksmarmelad
Minibuffelmozzarella, Vikentomat
Endive, Bleu d'Auvergne, baconkrisp & valnötter
Ekologisk laxsashimi, sesamsot & ponzu
Lime tiger prawns al pilpil, wasabi
Grillad kalv, salsa verde & kronärtskocka
Nebraska Beef tataki, ingefära & krisp
28 kr/st
Klassiska canapéer & lite annat
Västerbottentarte, löjromscréme
45 kr
Getosttarte med rödlöksmarmelad & valnötter
45 kr
Kalix Löjrom
65 kr
Gubbröra
45 kr
Rödingrillette med friterad kapris
45 kr
Skagen med forellrom
45 kr
Vår Anklever med brioche & något sött
65 kr
Konfiterad anka, chevrekräm & örter
45 kr
Mini italiensk råbiff på crostini med citrus & parmesan
45 kr
Liten asiatisk Waguyråbiff, sesam, picklad shiitake, friterad lök & wasabikräm
65 kr
Mini HC Andersen
45 kr
Vi har många andra lösningar & smaker för cocktail.
Maila eller ring oss om ni har några frågor.
Alla priser exkl. moms
Minst 30 personer
Beställning bör ske senast 4 arbetsdagar innan tillställning
Om personal önskas:
Kock på plats á 550 kr/timme
Serveringspersonal, 1 per 25 gäster á 350 kr/timme
Minimum debitering för personal är 4 timmar
Beställning av hyrgods kan ombesörjas
Alla priser exklusive moms 12 %